在酒店行業(yè)低迷的發(fā)展形勢(shì)下，渭河金輝會(huì)務(wù)中心厚植陜煤集團(tuán)“四種經(jīng)營(yíng)理念”，通過(guò)餐飲創(chuàng)新、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)提質(zhì)等措施苦修內(nèi)功、創(chuàng)新思變，成功拓展會(huì)務(wù)市場(chǎng)。8月份中心活動(dòng)預(yù)定量較去年同期預(yù)訂量提升141%，創(chuàng)歷史同期新高。

“舌尖”變革，優(yōu)化餐飲模式

針對(duì)各地酒店“擺攤模式”的熱潮，中心并未盲目跟風(fēng)，而是另辟蹊徑挖掘外賣(mài)業(yè)務(wù)。對(duì)此，中心成立外賣(mài)業(yè)務(wù)小組，涵蓋餐飲、營(yíng)銷(xiāo)、采購(gòu)等部門(mén)，對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行深入調(diào)研，推出系列適合外賣(mài)的特色套餐小吃。目前已和三家外賣(mài)平臺(tái)建立合作關(guān)系，完成了店鋪入駐、菜品上傳、價(jià)格設(shè)定等工作。7月中旬，渭水塬茶餐廳外賣(mài)服務(wù)在各平臺(tái)陸續(xù)上線(xiàn)，截至8月6日，累計(jì)售出外賣(mài)703單，收入13359.7元，其中特色菜品“金輝老碗面”“金輝米線(xiàn)”套餐吸引大量客戶(hù)品嘗，成為“明星產(chǎn)品”。

客戶(hù)至上，緊盯“乙方”需求

會(huì)務(wù)中心積極踐行用“乙方”思維做“甲方”的經(jīng)營(yíng)理念，從消費(fèi)者角度出發(fā)，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略，提前與主辦方深入溝通，定制個(gè)性化服務(wù)方案；針對(duì)不同活動(dòng)類(lèi)型提供階梯式報(bào)價(jià)，提升競(jìng)爭(zhēng)力；做好全流程服務(wù)，配備專(zhuān)屬客戶(hù)經(jīng)理，確保會(huì)議活動(dòng)無(wú)縫對(duì)接；聯(lián)動(dòng)餐飲、客房等部門(mén)，打包推出高性?xún)r(jià)比會(huì)務(wù)套餐。承接了陜西省青少年錦標(biāo)賽、金鉬培訓(xùn)中心會(huì)議、市應(yīng)急局培訓(xùn)等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，贏得主辦方的高度認(rèn)可。憑借品質(zhì)過(guò)硬的綜合服務(wù)水準(zhǔn)，7月17日至8月6日，中心客房出租率達(dá)77.13%，同期增長(zhǎng)36.5%；自助餐連續(xù)開(kāi)餐21天，每日用餐人數(shù)達(dá)100人以上，最高接待人數(shù)達(dá)240人。

內(nèi)部協(xié)同，定位服務(wù)核心

在工作中，會(huì)務(wù)中心積極做好內(nèi)部協(xié)同，部門(mén)各司其職、協(xié)調(diào)配合，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)口碑：7月20日，中心零失誤完成36桌宴席與163人自助餐的同步接待，服務(wù)523人次，以?xún)?yōu)異的表現(xiàn)彰顯企業(yè)高效的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。進(jìn)入8月，會(huì)務(wù)中心迎來(lái)新一輪接待高峰，錦標(biāo)賽裁判接待、中甲聯(lián)賽裁判接待、市衛(wèi)健委會(huì)務(wù)、市應(yīng)急局培訓(xùn)會(huì)議、婚禮喬遷升學(xué)等大型宴會(huì)……在工作中，中心全員以飽滿(mǎn)的工作熱情和專(zhuān)業(yè)的服務(wù)態(tài)度，周密部署、精心準(zhǔn)備，持續(xù)為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

在當(dāng)下逆海行舟的奮斗浪潮中，會(huì)務(wù)中心以精準(zhǔn)決策為舵，以服務(wù)創(chuàng)新為槳，堅(jiān)持秉承“客戶(hù)至上、服務(wù)第一”的宗旨，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中續(xù)寫(xiě)發(fā)展新篇章。